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第243章丁掌柜来访

下半晌的时候,许清欢正在择韭菜,准备晚上用麻蚶子肉跟韭菜一起包韭菜盒子吃。

家里人多,要择的韭菜也多,白梅跟小玲儿本来是帮忙的,可一颗韭菜被她们一择,直接就剩两根叶子了,简直就是糟蹋东西,到时候这一堆韭菜都不见得够包韭菜盒子的。

“家里有人吗?”

择完韭菜正在收拾残局的许清欢听见中气十足的嗓门在外头喊道。

“来了来了。”

摘了围裙,许清欢匆匆去开门。

是许久未见的丁掌柜带着一个小厮在门口,他们身后还有一架马车停着。

“闵娘子,好久不见。”

丁掌柜满脸笑容的打招呼。

因为闵亦辰跟徐正清熟识的关系,丁掌柜一直以来对他们两人颇为照顾,但也仅限于他们去了广元县城去了徐长兴,显然,他们的交情还没有好到让丁掌柜的特意上门来拜访。

把人请到正屋坐下,许清欢有些不好意思的道:“丁掌柜的,小五不在家,你看有什么事儿是等他回来说还是跟我说了我转告?”

丁掌柜的摆摆手,“我还不知道你家?小五有啥事儿可都是紧着你做主,我今儿来也不是什么大事儿,跟你说也是一样的。”

听她这么说,许清欢点头,道:“那丁掌柜的请说吧。”

“你们两个不地道啊!悄默声的就开了食肆!咱们熟识一场,好歹给个通知吧?”

丁掌柜一开口就把许清欢搞的有些局促,他这是上门指责?按理说,他们在码头上的食肆,做的都是底层人的生意,完全影响不了徐长兴这样的大酒楼的生意,再说了,这开食肆,要是特意去通知,还不得叫人破费?是以,两人当时合计过后,并没有通知丁掌柜的。

见许清欢脸上有些尴尬,丁掌柜的又赶紧摆手笑道:“闵娘子,你莫要误会,我没有指责的意思,只是觉得咱们认识在前,要是有什么合作,怎么也得咱们之间先来是不?你食肆开了也就罢了,咋有好东西还先卖给大车店了?是觉得咱们徐长兴不能给出你满意的价格?”

许清欢愣了一下,才反应过来丁掌柜的说的是什么意思,抿嘴一笑:“我还以为是什么事儿呢,害的我好一个忐忑,却原来是卤煮的事儿。丁掌柜的,不是我不跟你合作,实在是卤煮制作太粗糙,徐长兴的菜色都很精致,若是贸然上了卤煮这样的东西,怕是客人接受不了。徐掌柜的难道不知道卤煮是用什么弄的吗?是平平日里没人吃的猪下水”

丁掌柜摆手,“不能这么说,想当年黄豆还叫牛豆呢,都是牲口吃的,现在做成了豆腐,大家不都还吃的欢快?美味儿不分食材的!不过你说的也对,模样是糙了点儿。不过闵娘子吃个鸭子都那么讲究,把卤煮弄的精致点儿还不是容易的事儿?”

这是铁了心要把徐长兴的菜式里加上卤煮了。

“先不说小五跟我们少东家的关系,就冲着咱们徐长兴百年老店的招牌,咱们也不能亏待了你们。这样吧,平日里酒楼里的大厨想出一道菜可以拿二十两银子的红包,咱们这边儿也这么来,当然,除了这个,另外再一次性付你一百两,但凡是给我们徐长兴的菜式,别的地方自然是不能给了。”丁掌柜说的滔滔不绝,“闵娘子觉得怎么样?”

怎么样?许清欢面上不显激动,心里早开始叫嚣了,好,非常好,这可都是白花花的银子啊。

“闵娘子,到底行不行,你给个话啊。”见许清欢不说话,丁掌柜的有些焦急。他无意之间在老友那儿吃了卤煮,被美味征服之后,就一直打听,结果最后发现这些好吃的东西是出自熟人之手,所以他迫不及待的就赶过来了。徐长兴的生意虽然一直很好,可是菜品更新的速度并不算很快,眼下有这么好的机会,丁掌柜哪儿会不抓住?

“丁掌柜的向来对我们两口子很照顾,这次倒是我们的不对了,不如这样,卤煮我们这边儿继续卖着。至于徐长兴那边,我写几道菜,丁掌柜的试过之后再决定要不要可好?”许清欢想了想道。

丁掌柜的自然是点头应允了。

“那行,丁掌柜的不嫌弃的话晚上就在这边儿吃饭吧。”许清欢道。

想着回城里一来一去的麻烦,丁掌柜的便决定在这儿等到晚饭。

熘肝尖,炒杂拌,猪脸肉炖火烧,当然还少不了猪下水里头最富盛名的辣炒大肠。

闵亦辰回来之后,许清欢挑了一叶猪肺扔水里泡着。又起了一灶,锅里的猪下水原味炖煮了。预备着等晚上做饭好用。又想着人丁掌柜的难得来一次,菜色要丰盛些,总不能只吃卤煮吧?家里缸里养着的鱼还有,到时候准备一个麻辣鱼一个鱼头豆腐汤,素菜的话,菜园子里随便整治点儿就行。

丁掌柜的做大厨出身的,厨艺了得,所以许清欢做饭的时候,他在一旁看着。

瞅着许清欢的刀工,丁掌柜满意的点头。菜品味道固然重要,可是像他们这样层次的酒楼,菜品的模样也同样重要。刀工的好坏决定了菜品的精致与否,闵娘子这一手熟练的刀工很入丁掌柜的眼。

一桌菜整治出来,色香味俱全。

原味儿猪下水做的菜品丁掌柜的很满意,徐长兴主打菜式几乎没有辣的,而这几道新品却都是辣的,正好弥补了他们的所缺。另外的麻辣鱼跟鱼头豆腐汤都是徐长兴所没有的,也一并被他要求收入菜单之中。七道


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