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今天家里这么多客人,看来最起码得摆两桌子。【无弹窗小说网】

菜色也不能少了,孟老爷子那么能吃,少了也不够吃的。

好在,现在大棚里的菜有不少能吃的了。

今天在海边赶海也捡了不少的海鲜,品质也都不错,都能用的。

另外,王乃乃跟刘氏知道喜乐家又来客人了,也给送来不少她们赶海得的海鲜。

刘氏送来了一篮子沙蚬子,一竹篓子螃蟹。

王乃乃送来一大盆撬好的海蛎子r,还有四条大黄鱼,说是王大锤钓的。

厨房里,田七早把大棚里能吃的菜都给送过来了。

木生从大黑山里抓回来的野味儿也都就位了。

其中,有一样,是喜乐最需要的,就是新割下来的头刀韭菜。

喜乐让赵氏郑氏帮忙把菜都洗了,海鲜也都打了海水吐沙子。

还有木生从大黑山里弄的野物跟鱼都给处理了,该杀的杀,该宰的宰。

大黑山里的大鱼r质肥厚,鱼刺少,喜乐就把鱼给卸了,去骨去刺,然后把鱼r给切成等厚的鱼饼,再用j蛋,酱油,蚝油,盐,糖给腌上。腌鱼的时候,喜乐让赵氏把锅刷干净,倒入豆油。

鱼r腌二十分钟入味儿后,喜乐又用生面生粉裹住鱼饼,等锅里的油温六七成热,就把鱼饼下锅,炸至金黄捞出。

大黑山的大鱼特别大,仅仅一条,喜乐就炸出来一大盆。

一道鲜香可口的黄金鱼饼就炸好了。

第一道菜出锅了。

在炸鱼的同时,喜乐又在旁边的锅灶开始做另一个菜,红烧野兔。

鱼炸好了,兔r也盖上锅盖开始焖炖。

喜乐又让郑氏帮忙和面。

和面要和两份,一份是加j蛋要做面条,另一份是用冷水和的饺子面。

鱼出锅了,喜乐就要用这口锅继续做菜,她要做一道口味麻辣的大盘j。

喜乐把锅里炸鱼后的油给舀出来,留下一点底油。

再放入干辣椒,花椒,大料煸香,然后放入切碎的蒜瓣,姜片,葱段,爆锅。

佐料的香味出来之后,喜乐又把剁成小块的野j给倒进锅里,大火爆炒。

大黑山的野jr,跟别的地方的野j不一样,大黑山的野j个头都很大,把毛跟内脏去了,净重也有六七斤。

野j在大黑山里吃的好,就十分的肥美,油脂也比正常的野j多几倍,更像家j。

所以,很适合做大盘j。

喜乐家的灶火旺盛,和快,野j的油脂就被炒出来了。

家j一样的肥厚,还有野味独有的鲜香很快就溢满整个厨房。

炒出油脂之后,喜乐又加入酱油,少许的大酱,蚝油,白酒,白糖调味儿。

炒上色之后,喜乐又把土豆块儿给放进锅里,然后加入高汤,大火炖着。

刚刚和好的面,喜乐让赵氏郑氏给擀成面皮,做成宽面,等jr炖好的时候,再用j汤煨上。

接着,喜乐又做了酱闷黄鱼,辣炒沙蚬子,香辣蟹,还用萧楚萧齐捡的海鲜,做了一个豪华版的海鲜全家福——

里面放了海参,鲍鱼,礁螺,加上jr,猪r,蘑菇,木耳,还有白菜心,炒的一道食材丰富,海陆空食材都有的豪华大菜。

一口气做了六七道菜,喜乐看时间也差不多了,就开始准备她今天晚餐的重头戏!


状态提示:525.出锅
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