TOP榜写作榜手机小说

最近更新新书入库全部小说

七度中文网 >> 言情总裁 >> 美食从和面开始 >> 第1098章 不是豆腐的“豆腐”【为哈利波特yy加更9/11】

第1098章 不是豆腐的“豆腐”【为哈利波特yy加更9/11】 (1/2)

蒸鸡蛋豆腐跟zuò_jī蛋羹一样,要在上锅蒸制之前,给盆口蒙上一层保鲜膜。

而且这保鲜膜一样要用牙签扎几个孔洞才行。

“为什么要扎几个眼儿呢?不扎不行吗?看得我强迫症都要犯了。”

一旁的郭兴旺闲着没事,看到徐拙的操作后忍不住插嘴问道。

这问题让徐拙笑了起来:“不扎眼这蛋液就不会凝固,算是失败产品。”

郭兴旺一听就来了兴趣:“为什么啊?”

这个问题徐拙还真知道一些,他笑着说道:“扎几个眼之后,里面的水蒸气就会跑出来,水分减少之后才能凝固,要不然水分一直在里面,蛋液凝固不了。”

徐拙也不知道这话对不对,反正只要能忽悠住郭兴旺就行。

把盆放进蒸柜中之后,徐拙趁机准备一下做霸王豆腐要用到的配料。

徐文海说的没错,这道菜可以做成糖醋口味的,也可以做成酸辣口味儿的,反正就是把浇汁的配料换一下而已,难度并不大。

而现在徐拙要做的,是一种比较复合的味道。

有甜味、有酸味、有辣味、甚至还有蒜香、葱香等味道。

这种料汁别看味道多,其实要用的配料根本没多少,具体的有白糖、米醋、生抽、老抽、美人椒、大蒜、葱油、淀粉。

美人椒是一种辣度比小米椒低、颜值比二荆条高的红辣椒,因为通身鲜红,因而得名美人椒。

美人椒的辣度一般,颜色红亮,因此经常在菜品种充当配色用的食材。

这次徐拙做的霸王豆腐也是如此,这样会让菜品的颜值更高,而适中的辣度也能适应大多数人的口味。

因为这会儿还不是做浇汁的时候,所以徐拙只是把这些配料找齐了而已,并没有动手制作。

鸡蛋豆腐的蒸制速度很快,二十分钟后,盆里的鸡蛋已经凝固,看上去有点像是超大号的果冻,也像是一盆刚刚做好的黄凉粉。

就颜值来说,让人一眼就会喜欢。

徐拙揭掉盆上的保鲜膜,把盆放在冷水中开始冷却。

这时候魏君明来到了厨房,作为徐拙的干爹,魏君明真是从头见证了徐拙的成长,徐拙的成就越高,他这个当干爹就越是喜欢。

他洗了洗走过来,用手拍了一下盆里那些已经彻底凝固了的蛋液说道:“这鸡蛋豆腐不错,凝固得很好,需要用我帮忙吗?”

徐拙笑着摇摇头:“不用,等会儿做好后您帮我把把关就行。”

听听,多会说话。

魏君明真是不理解,老爷子和徐文海老说徐拙不会说话,不懂得跟人相处。

这是不会说话的人说的话吗?

“过几天我要去扬州一趟,年后还没去过,马上放暑假了,去讲几节课,你不是也要去吗?要不咱们一块儿去学校?”

徐拙点了点头:“行啊,正好我要给学校推荐一位非常有经验的老师,这次得好好跟他们说道说道。”

魏君明看着徐拙好奇的问道:“是京城的贺国安吗?京城的季师傅前两天在我们那个群里说了,大家都表示欢迎,只是学校那边一直担心给的待遇不行。”

这点确实是学校的难处。

按照贺国安在烹饪圈的地位,随便找个大饭店上班,月薪都能开到好几万以上。

但是高校的教师待遇就没这么好了,只有几千块钱而已。

那边一直担心贺国安会不会在学校屈就。

要知道这几天葛家卸磨杀驴的事情传开后,贺国安的名气已经水涨船高,京城无数饭店都想请贺国安当厨师长。

哪怕他啥都不干呢,只要振臂一呼,也能给店里招徕无数客人。

当然了,这些店老板看重的并不是贺国安的厨艺或者管理才能,而是他现在的名气,以及他背后的那些流量。

贺国安并没有答应他们,而是等着徐拙这边的进度。

要是徐拙能够说通扬大这边,他就会去教学。

假如不能教学,他才会找其他出路。

对于一个厨师来说,能进大学当个老师,绝对是梦寐以求的事儿。

而一个经验丰富的厨师长,也是学校想要的。

他们不想培养一堆只会纸上谈兵的书呆子,想在学校就让学生们知道后厨的一些生存方式和技巧。

这些内容,那些常年呆在学校的老师是教不来的,只能在一线工作过的人才会知道。

至于贺国安这种在一流饭店工作过多年的人,更是学校一直渴求的人才。

徐拙觉得这种郎有情妾有意的事儿应该很高谈,而且现在贺国安一直在风头浪尖上,为了避免夜长梦多,他决定去扬州一趟把这事儿敲定下来。

省得贺国安被别的店面给攻略了。

父子俩约定好去扬州的事儿,鸡蛋豆腐的温度也降了下来。

徐拙把盆从水中端出来,把盆底的水擦干净,这是为了避免水滴在案板上。

做完这些后,徐拙把盆倒扣在案板上,轻轻拍打盆底,这样能够让盆里的鸡蛋豆腐整体从盆里掉落在案板上。

魏君明在一边说道:“其实刚刚在你蒸的时候,只要在盆底垫上一层保鲜膜,现在就不用这么麻烦了,轻轻一翻面这鸡蛋豆腐就会从盆里掉落下来。”

徐拙愣了一下,他本以为有了技能做这种事情就会非常得心应手,却没想到魏君只看了几眼就想到了个更实用的小技巧。

不愧是在烹饪界沉浮多年的人,这方面的经验把自己这个挂逼都秒了。


状态提示:第1098章 不是豆腐的“豆腐”【为哈利波特yy加更9/11】
第1页完,继续看下一页

美食从和面开始最新章节 - 美食从和面开始全文阅读 - 美食从和面开始txt下载 - 糖醋虾仁的全部小说 - 美食从和面开始 七度中文网

猜你喜欢: 带着美艳医母闯末世母上攻略乐可康熙与太子妃[清穿]长日光阴我的冷艳总裁母亲我的铃铛共寝母爱的升华直男噩梦山村小站之玉儿嫂宋先生的宠妻计划教师母亲的柔情淫欲天麟余茵绕教师妈妈的沉沦春秋十绝色上瘾教师美母之绿斗罗大陆之天狂传说下课后爱的辅导课还珠之璂入龙帐三十而已——顾佳失身柳府嫡女生而为欲快穿之女配来了云山母子劫后缘痴线(双性)私立高校的女教师们吃肉之旅
完本推荐: 密室逃脱游戏(H)温府秘事-v文陪读母亲的性事穴肉模糊【男男】开荤粗肉-v文月莹如故发泄室(H)父乳(双性,父子,大奶)花成蜜就(双性/生子/产乳)-v文被玩坏的丈夫(H)淫爸荡儿 (H)含珠肉要大碗才好吃课后辅导远古兽世好学的江帆电车里的日日液液(疯狂电车)我家哥哥宠妹如命美人入肉-v文药香(H)父爱难消(H)贪狼的侵占(H)入戏(H)姐夫姐夫(H)甲方大佬,乙方流氓
最近更新: 家有妻妹第二篇:二表姐花成蜜就(双性/生子/产乳)-v文离婚之前我的爆乳巨臀专用肉便器武将观察日记妻欲 公与媳逢场入戏重生之点满技能撩女神黑帮老大的男宠神奇宝贝之天狂传说软香【妈妈的地狱哀歌续集】贴身医王逐光金牌翻译官秦思传师生Yin乱合集我的骚0生涯-v文被意外打乱的受孕计划父女合集不爽你来上我全裸待鸡(H)共寝极阳体教师美母之绿仙宫之主逆袭[重生]儒林外史侵占之后再疼妳金月亮 (np)特种兵学校密事

美食从和面开始最新章节手机版 - 美食从和面开始全文阅读手机版 - 美食从和面开始txt下载手机版 - 糖醋虾仁的全部小说 - 美食从和面开始 七度中文网移动版 - 七度中文网手机站