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七度中文网 >> 言情总裁 >> 重生之老公养成计划 >> 分卷阅读64

在血肠在扎下,待到针眼不冒血时立即出锅才能保证血肠的鲜嫩。这三味共入锅咕嘟咕嘟的炖出来,猪肉中的肥油已经被酸菜拿净。

第三样是块4、5斤的肉方子,大块的猪肉烀熟后切成大片,有肥膘有瘦肉,煮熟后切片端上来,蘸着蒜酱吃,解腻增味,最是原汁原味的鲜香。猪心脏和肝脏之间的那部分肉,口感筋道,同样要蘸蒜酱吃才好,村里的小媳妇们,还在捣蒜泥,蒜泥用量比较大,需要小盆,用来做蒜泥汁,蘸煮好的白肉和猪心肉。

第四样是,柴骨肉也作拆骨肉:是从大骨头上剔下来的纯瘦肉。说“拆”,是指大块的瘦肉要用手撕开;说“柴”,是因为这肉烀熟后肉丝分明卖相好看。蘸料就是最简单的蒜酱,其实拆骨肉是最好吃的,因为都是活肉,不像别的地方肉有点死,没有这个香,菜也不用怕不够吃,看到桌子上的菜变少了,随时都有人来添菜,杀猪菜,讲究的就是吃得饱,吃得好,大家都是随便吃。

大家很快就吃得差不多了,吃饭的度也都降下来了,刚刚都是直在吃菜,没有人拿馒头,现在肚子里有点底了,就开始吃馒头了,我和王赫其实也吃得差不多了,因为个子小,胃也小,吃点就差不多了,不过味道真的是太好了,我都没有舍得放下筷子,已经很多年没有吃过这么好吃的猪肉了。

王赫看到我直没有放下筷子,也就在旁边陪我,六奶奶看我们两个吃得慢,在添菜之后,给我们人弄了碗肉,其实我已经很多年不吃肥肉了,因为觉得太腻,但是现在肚子里没有油水,肥肉才是村里人的最爱,大家都喜欢吃,自然我的碗里虽然五花肉居多,但是基本都是白白的肥肉,我也有点吃饱了,根本吃不下这么多。

现在是不允许剩饭的,更别说剩下肉了,我看着碗里的肉愁,王赫也看出了我的想法,把我碗里肥肉基本都夹走了,剩下的都是相对瘦点的,大家都在聊天,也没有人注意到我俩的行为,六奶奶聊完天看我碗里的肉少了很多,想再给我加,我赶紧把碗拿在手上,“六奶奶你给石头哥哥夹吧,他碗里都没有肉了”石头是六奶奶的孙子,虽然没有比我大多少,长得很壮,而且特别的能吃,我坐在他旁边,看着他吃了碗又碗的肉,而且肥瘦不忌讳,看得我都愣住了,这真的是有实力阿,怪不得长这么壮,其实王赫也很能吃,但是和石头比起来就差多了,王赫虽然不挑食,但是吃饭的时候也不会狼吞虎咽,看起来很有礼貌,也是张奶奶教育的好,毕竟村里的孩子,都没有那么多的讲究,六奶奶看见石头碗里没有了,又夹了满满碗,在农村能吃是福,我和王赫下桌的时候,大家还在说石头是个有福气的孩子。

☆、除夕夜

?我们这次出来吃饭,是没有遇到后院的,看起来爷爷他们好像没有来这么早,我们走之后,他们才过来的,看来也是不想和我们遇到,韩鹏最近也老实了很多,至少不像以前那么猖狂了,我中午睡完午觉,老妈才回来,手里还端着盆烩酸菜,这都是主人家送的,因为杀猪菜,不能不够吃,所以般都会做很多,宁可剩下,也不能不够,虽然里面没有多少肉,但是因为酸菜里面加了肉,所以里面有肉的味道,也很香,我和老妈都很喜欢吃,老爸回来的更晚,中午酒有点喝多了,因为是过年,老妈也没有约束老爸,毕竟都忙了年了,过年也开心以下。≯>≯﹤﹤<1zbsp;老妈在村张家买了4斤猪肉,留着过年的时候吃,因为现在天气冷,把猪直接放在厨房里面冻上,就不能坏掉,老妈年前不用再送鸭蛋了,也可以休息下,鸭蛋也还有点存货,趁现在青黄不接的时候,老妈还想做段时间,这个生意。

晚上睡觉之前,老妈在大锅里加了很多水,因为明天是腊月二十七,这天要集中地洗澡、洗衣,除去年的晦气,准备迎接来年的新春,二十七洗疚疾,二十洗邋遢。腊月二十七洗浴为洗福禄,我早上刚起来就被换上了干净的衣服,老妈还把家里的大盆拿出来,在里面调好水温之后,开始给我洗澡,老爸和老妈等晚上再洗。

因为今天还有很多要忙得事情,“腊月二十,打糕蒸馍贴花花”还有“二十,把面”。所谓贴花花,就是张贴年画、春联、窗花和各种春节张贴之物。把面就是要开始炸面点心还有蒸馒头,因为炸面点心是张奶奶拿手的,所以张奶奶负责炸,老妈负责蒸馒头,其实都做不了太多,因为蒸馒头要蒸白面的,留着过年吃,般家里都舍不得,现在白面贵,所以多象征性的蒸几个,至于炸面点心,因为废油,也就是给孩子弄两个尝尝新鲜,虽然今年家里的收入不错,不过老妈向来节省,今年的年货也和每年差不多,所以也就是弄了几个尝下,张奶奶的手艺也真是好,个面疙瘩,随便弄就弄出来各种花样,而且味道也很多,我觉得以后可以考虑下,拿出去卖了。

二十过去,就到了二十九了,腊月二十九是要祭祖的,祭祖也就是上供请祖“腊月二十九,上坟请祖上大供”,春节是大节,上坟请祖仪式也就格外郑重。上坟请祖的时间要很正式,要在二十九日早晨请祖,因为今年不用和后院起,老爸早上把王赫叫上,起请祖,请祖是男人的事情,女人是不被允许的。

很快就到了除夕,老妈和张奶奶很早就起来了,王赫也很早就过来了,早上我们要贴门神贴春联,还有贴


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