月份多出了三成！一成两成还罢了，是三成，三成啊！你倒是说说看，你是怎么管铺子的，能多花出去那么多钱？”
原来今天是初二，也就是赵四娘家所有铺子交账的日子。前些日子，赵四娘以忙于筹备多家新铺子的开张事宜分身乏术为由，把包括百味堂在内的好几家老铺子正式移交给了赵三娘打理。
别看赵三娘是个急性子，动不动就和赵四娘开火，但她对待下属却比对待赵四娘有耐心多了，极少会听到她如此大声地训斥下属。
赵四娘十分好奇到底是哪个倒霉蛋那么有能耐，成功点燃了赵三娘很久没有发作的爆炭性子，便忙走进去围观。只见一向爽朗的程昱低着头，羞愧得无言以对。
赵四娘心里啧了一声，忙劝解道：“二姐。程昱他也是第一回当掌柜，控制不住成本那是正常的。再说了，百味堂不同于其他铺子，它那成本的多少主要取决于赵家铺运去剩饭剩饭的数量。运的多，百味堂可以少做些饭菜；运的少，那百味堂就得多用些食材了。浮动太大，就算多出三成来也没什么大不了的。”
外貌协会的赵四娘对待长得好的小正太素来优容。在她看来。程昱不过是个初中生罢了。小小年纪的他做到这样已经很了不起了，不必太过苛责。更何况，如今她财大气粗。不要说百味堂的支出只是多出了三成，就是多出一倍来，她也不会放在心上。为这点儿小钱较真儿，何苦来哉！
赵三娘看到赵四娘那副完全不当回事儿的懒散样儿。心头火就烧得越发旺了起来，忍不住高声道：“你懂个啥？啥都不懂还好意思在这儿乱说！你倒是说说看。自打百味堂开张以后，除了借那儿的场地招工时去了几趟，其他时候你统共去了几回？就算是去了酒坊，你都懒得顺道去一趟近在咫尺的百味堂！如今百味堂是交到我手上了。你可以好坏不论随它去，可之前呢？你有没有正儿八经地照看过那儿的生意？你到底知不知道它是怎么运作的？”
如她料想的那般，赵四娘闻言后果然张口结舌无言以对。她便冷哼一声道：“我告诉你吧，赵家铺每天拉过去的剩菜剩饭是有多有少。可那又有啥关系？咱家从来不会拿那些的东西去卖钱！就算剩下的是卖相很好的白面肉包，咱家也不会拿它去充百味堂的主食，从来都是白送给客人。也就是说，百味堂每天要做早午各三百份主食，绝不会多，也绝不会少。可现在呢，不说油盐酱醋那些调料，光说米面这一项，就比上上个月多用了靠一百斤，这也太离谱了！”
虽然私底下没少被自家二姐喷过，可当着外人这还是第一回，特别是在可爱的小正太面前，赵四娘觉得自个儿的老脸有些挂不住了。于是她辩驳道：“要是我没记错的话，百味堂的主食每天都在变吧？这一会儿包子，一会儿饼，一会儿又是粥的，每天用的米面怎么可能一样？一个月下来，米面差个百来斤也是可以有的！”
赵三娘斜睨了赵四娘一眼，冷笑一声，又冷笑了一声道：“你果然是啥都不懂！咱家的主食确实是每天在变，可每个月做几次饼，做几次粥，那都是有定数的，每个月的总数都一样。所以说，正常情况下每月用的米面绝不可能出现这么大的浮动。”
这话一出，竟让善于狡辩的赵四娘一时间哑口无言，良久，她小声地嘀咕道：“荒郊野岭的，又没养只猫，谁知道那些米面是不是让老鼠拖走了……”
话没说完，脱线的赵四娘就被赵三娘那凉飕飕的目光盯得直发毛，留给程昱一个自求多福的目光，就没出息地撤了。
赵四娘好不容易才跑出来，可不敢再去触赵三娘的霉头，就打算出去避避风头。这时她忽然想起有件事儿得和姜荷莲子商量，就决定去春华堂遛个弯儿。谁想才走到院子里，就被赵永忠抓了壮丁。
赵永忠笑道：“四娘，你在家就最好了。方才醉仙楼来熟食铺订了好些菜，让咱傍晚的时候给送过去。你娘说别的倒还罢了，里头有道坛子鸡是新加的，她还没学到家，还得你亲自下厨才好。”
前世的时候，绝大多数餐馆里都会标有“外食勿入”的字样，从别家餐馆点外卖就更是罕见。到了幽都之后，赵四娘惊讶地发现这儿的小酒楼中不少都具有博大的胸怀，不但不反对客人自带酒水，甚至还主动帮客人代订别家的菜品。
赵四娘家的熟食铺里烧烤、卤熏和腊味等一应俱全，口味上佳，理所当然成为了附近多家小酒楼订购外卖的首选。上面提到的醉仙楼就在隔壁街上，早已成为赵家铺的常客，来这儿买菜一点儿都不稀奇。只是赵永忠紧张兮兮地非让赵四娘亲自下厨，这就有些不同寻常了。虽说坛子鸡这道焖菜用料繁多，耗时颇长，且是前不久才传授给姜氏的新菜，姜氏在把握分寸上难免稍欠一筹。可赵家铺的价位摆在那儿，要做得多地道干什么？差不多就行了。再说了，平日里醉仙楼也不怎么讲究，都是即买即走，还没提前预订的先例。
赵四娘奇道：“爹，今儿醉仙楼要招待什么大人物吗？”犯得着我亲自出马？
倒不是赵四娘看不起醉仙楼，只是就他家那档次……怎么说呢，醉仙楼只是酒楼林立的这一带中极为不起眼的一家小酒楼，虽然开业多年，却没什么名气。它唯一拿得出手的恐怕就只有里面的装修还算精致，当然这个精致是相比于赵家铺这种简装修的快