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如果想靠菜式和味道上取胜,林青桑觉得现在时机还不成熟,一个成功的饭馆,除了菜的味道要比其他店强,菜式有自己的特点之外,饭馆的选址,装修风格等也十分重要,这些前期都需要投入很多,而陈芝现在最缺的就是钱,所以林青桑打算先赚些钱,然后再调整餐馆的档次。

为了让陈芝相信自己的想法可行性很高,林青桑很是详细地分析了食堂模式的在秀水街的优势,其实当陈芝听到这个节省人力时,倒是很动心,她和刘梅两个人平时一到客流量高峰期就忙不过来,以至于很多客人进来了又走了,留不住人、。

可要是真的改成林青桑说的那样,每天她们提前把菜都炒好了装盘,客人来了就能立马点菜上菜,期间不需要等,确实挺不错的。

“妈妈,你要是不放心,我们可以先这么经营一段时间,看看营业额,要是没什么起色,我们再换回以前的也行。”

陈芝犹豫片刻之后,点头道,“行,那就试试看。”如果真的有效果,每个月多赚一些钱,她也不用担心以后林青桑读书的费用,这样就算不回林家,她也能给林青桑提供好的学习条件。

林青桑和陈芝的实施力度还是挺大的,当天就歇业,对外挂了一个公告,说是陈记饭馆开店十周年之际,为了回馈新老客户,特修业一天做准备。

这一天,林青桑和陈芝以及刘梅可谓是从早忙到晚,店里的桌椅全都换了不说,大大小小的碗买了不少,煮汤的,熬粥的锅也连着添置了好几个。

以至于每次花钱,陈芝都一脸心疼,林青桑不得不在旁边安抚道,“妈,咱们可是要赚大钱的,这些投入还是值得的。”边说着,看到不错的东西,毫不犹豫地往购物车里放。

陈芝的饭馆就是大年初一都没有关过门,这个时候突然歇业,突然大包小包的东西往饭馆里提,周边的邻居都有些好奇,不知道陈芝这是要做什么,很是好奇。

虽说林青桑的这个调整很突然,好在陈芝的饭馆本来就不大,三个人忙了一天之后,也忙得差不多了,桌椅换过新的,店内全面大扫除一遍,林青桑还买了一些花花草草放里边点缀,除此之外,饭馆里边最显眼的是墙上挂了一块黑板,黑板上,林青桑打算每天更新日期,天气以及当天的菜式。

店内焕然一新之后,为了给第二天开业做准备,忙了一天的三人,又赶着拟好第二天的菜式,借着去菜场买菜,提前做好准备,热菜的原材料,全部由陈芝和刘梅在采买。

至于凉菜,林青桑跟陈芝毛遂自荐,陈芝倒也没拒绝,想着林青桑平素虽然做得不多,但味道也还行,凉菜失败的几率不高,也就由着林青桑去折腾,但她不会想到,不久后,林青桑的凉菜,成了她饭馆最热捧的菜。

第二天周日,林青桑也不用去学校上学,不过却破天荒地起了个大早,换了一身运动服出门晨跑,经过刘勇一事,林青桑觉得她很有必要加强身体锻炼,以前的本领,可不能丢了。

等晨跑结束回来,陈芝和刘梅也才刚醒来,几人吃过早饭后,直接去饭馆准备开门营业,对于调整后的第一天营业,林青桑很是期待。

第三十六章 赚钱了(打赏加更)

菜单是陈芝拟定的,然后林青桑也补充了一些,每一种菜的价格从单价一元到十元一份不等,粥和汤都是五毛钱一份。

若只是为了吃饱饭,一顿饭五块钱都能搞定,一直不曾发表意见的刘梅,突然忍不住开口问道,“要是客人全都点一块钱一份的蔬菜该怎么办,这其他菜可不就卖不出去了?”

刘梅这么一说,陈芝也有些担忧,林青桑连出声,“怎么会,咱们定价这么便宜,指不定以前舍不得吃的菜,看到价格便宜也都点一份呢。”

林青桑说得很是肯定,虽然大家都想吃饭少花点钱,可大部分的人还是愿意挑一些自己喜欢吃的菜,而不是纯粹的看钱多钱少。

说完,林青桑又继续开口道,“咱们之前有点菜的时候,也没遇到过几个客人都是挑最便宜的点不是,现在小份量低价格,一定会有客人的。”

林青桑这话一说完,陈芝不由自主地点了点头,她也开了十多年的小饭馆,愿意来饭馆吃饭的顾客,都是愿意花钱的,心底很赞同林青桑说的那些话。

不管担心也罢,期待也好,生意的好坏很快就能见真章,快到午饭时分,定好的菜基本上也都准备得差不多了,而这个时候,第一个客人上门了。

“咦,老板,今天店里怎么大变样了呀。”

对方一开口,就听出应该是老顾客了,陈芝连笑着道,“是啊,今天老店新开,老顾客吃饭送饮料或者小菜,可以选一个。”

“老板,菜这么便宜啊,这就是去学校食堂吃都没这么便宜呢。”看到菜价,来者更是吓一跳。

林青桑心想着,打的就是物美价廉的主意,只要饭馆的改变能被附近的食客都接受,就不用担心生意起不来。

吃饭的点接近,来饭馆吃饭的人也多了,到后面,陈芝和刘梅两个人同时炒菜,林青桑一个人在前头招呼客人,然后收银,忙得不可开交。

“老板,这小菜给再来一份。”

“老板,我也这加一份酸辣萝卜。”


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