一画之前要沐浴净身，回房之后跪伏在地，自将玉势润滑放入体内——提示自己时刻记得服侍主人的责任！
第二画像时要始终跪着——纸笔都是放在地上的，描摹主人形貌时自然就是低头拜伏之状——以示对主人的恭敬之意。
第三画完后画像要摆放到高处的书案上，画像便如主人在——行事绝不可亵渎；第二日早起后先向主人画像行礼，然后才能取出玉势干别的。
阿衡低头听着，七爷又命他重复一遍，这才跟他聊起张大人的一些事，提示他画像时不必拘泥正面——比如主人读书的样子，看公文的样子，跟人说话的样子，照料关照他的样子都可以画！
不说别的，他当初被打得遍体鳞伤，溃烂不成样子，现在肌肤上却连一点疤痕都没留下，就可见张大人肯定是给他用了最好的药，通过最精细的照料才得至此。
阿衡想想主人对他确实不错——每晚睡前一笔一笔地画，渐渐许多与主人相处的细节也回忆出来——能起身之后那半个月，他平日只负责在书房伺候主人，也就是端茶倒水磨个墨什么的，活计极其轻闲；管家也对他很客气——那自然是主人怕他身子虚弱，不肯支使他之故。
（十）风波又起
这般十来天过去，阿衡聪明过人，厨艺画艺都颇有心得——杨师傅性子随和，阿衡每日和他谈谈说说，尤其喜欢听他说些他当年跟随蔡师傅学艺、以及蔡师傅如何苦心钻研，终于一举成名的传奇故事。
当初书上只见过“头悬梁、锥刺股”种种勤学苦读的故事，阿衡只道“万般皆下品，唯有读书高”——今日一听，倒印证了师父的话：“三百六十行，行行出状元”——哪一行做到极至都可创一番事业，并非只有读书一途！
只不过这样看来，任何人成名立腕都不是件容易事——必得有常人难及的志向，下常人难及的功夫！自己苦读十年，自以为可以借此一举成名，视功名如探囊取物，如今看来真是“井底之蛙”，不知天高地厚了。
不过师父也说过——“取法乎上，至少可得其中”——师父可谓青楼中第一流的人物；杨师傅是一等名厨蔡师傅的嫡传弟子，师父请他来教自己，也是极难得的机会了！
如今沦落至为人佣仆，反正“艺不压身”——阿衡既想明白了这层道理，厨艺虽是伺候人的粗艺，他倒也学得津津有味，更细问七爷爱吃什么口味——杨师傅知道他的心思，将七爷爱吃的几样小菜细细教他。
阿衡用心研究，多方练习，这天傍晚便作出两样来让师傅指点，杨师傅尝了一口，笑道：“做得不错，我再做两样，你一块儿给七爷送去，让七爷尝尝你的手艺。”
阿衡好生喜欢，晚饭便跟瑶环一起给师父送去，可是七爷一般地接过来便打发他二人回来——阿衡最想看到师父吃到他做的菜是什么表情，却不知道为什么七爷连饭也不跟他们一起吃？瑶环连连赞他做得不错，他却心头怅怅不已，自己吃得味同嚼蜡。
吃完饭他例行是要为主人画像，七爷不许瑶环打扰他的——阿衡才要起身回房，却听房中铃声震响，瑶环喜道：“师父叫我呢——今晚又可以爽一下了。”摩拳擦掌地奔去浴室，清理一番便往后院去了。
阿衡烦躁地回到房中，想到师父和瑶环的种种情形，再也静不下心来画像——杨师傅预备完晚饭也就回家了，这小院他住了两个多月，任何角落都熟悉不过，却连个说话的人也没有——他心浮气躁的在院中转了几圈，看着前头灯火通明，拉开院门便想去找阿秀姐说说话。
如意楼前院有后边的十倍大小，他半个月前伺候青罗师姐，每天都是晚上吃过饭才回来，倒也并不陌生。沿路走了几步，想想师父并没许他出来——而且这是前头生意最好的时候，阿秀姐多半跟青罗师姐一起忙，哪里有空跟他说闲话——就是说又能说什么呢？说他对七爷的单相思？阿秀姐一定会笑他！
这般想着，他脚步也越来越慢，不往前走，便在花园中打转。正自百无聊赖，就听有个女声道：“你劝劝你主子看开些吧——人家现在就是一把抓，过阵子跟掌柜的成了亲，就是这如意楼的正经主子了，你主子可是胳膊拧不过大腿！”
掌柜的就是大师兄——阿衡听说他要成亲，立时留了心，便停住脚步细听。
就听另一人道：“谁说她要跟掌柜的成亲？”这声音有点熟。
先头那女子道：“这你还看不出来？要不然她才来了半年多——现摆着你主子是当红大师姐，如意楼的头一号，七爷为什么要让她管事？我听掌柜的说，七爷早想把这如意楼给他，他一直嫌麻烦——就为他百事不理，七爷才想让这一位帮着把这如意楼给撑住了！”
阿衡这才明白过来——两人说的是青罗师姐！七爷要把如意楼交给大师兄？青罗师姐要跟大师兄成亲？阿衡怎么想怎么觉得可能性不大——连阿秀姐说起掌柜的都全无敬意，青罗师姐才貌双全，未必会为了当老板娘就嫁给大师兄！
就听另一人道：“传是这么传，不过这一位心高志大，她并没把掌柜的放在眼里。”
“就算不看掌柜的，也得看掌柜夫人这名位啊——要不然怎么好几个要给她赎身的都让她给回绝了呢？她留在这里还能图什么？”
“这你就不知道了吧？回绝那几个才不是为了掌柜的！这事说出来我都替她