热闹。而厨师们，心里却各种古怪，一些人觉得雪球是在哗众取宠，竟然还有厨师把自己的师传手艺往外抖搂的，也不怕他师傅找他拼命，多半只是在糊弄人，反正知道好坏的真心没几个。
也有一些厨师，本身手艺就平平，处于末流，更是隐隐感到了一种不安。
触角最敏锐的当属媒体，早已察觉到了这种行业内部的暗潮涌动，各家传媒机构纷纷行动起来，准备抢第一手资料，这可是今年的大新闻，他们早前也都联系过教育署，但是教育署的回答是，雪球老师不愿意接受访问。
这当然不会难倒他们，采访不到雪球，可以采访其他厨师，效果绝对不会差，塞亚市最大的电视台zctv名人访谈栏目，率先请到了z国的高级名厨，现年七十岁的章炳南，他也是艾灵顿名下七星级酒店的行政总厨。
老人家已经接受过多次专栏采访，早就驾轻就熟了，他本不想来的，但老板亲自出面拜托他，说这也是在为酒店做宣传，他作为行政总厨责无旁贷，章炳南就答应了。
当天，为了达到最佳的收视效果，采取的是直播形式，主持人是当红主持人艾伦女士。
‘刷刷刷’强效冷光板一张开，章炳南精神矍铄地走上台，与往日不同，这次他稍微面带了一点微笑，但其实在熟人看来，这个笑容很僵。
“让我们大家欢迎高级名厨章炳南老先生！”艾伦热情洋溢，率先鼓起掌来。
底下一片哗哗的掌声，有章炳南的徒子徒孙，也有他的粉丝，当然，为了热闹，拉来的群众也不少。镜头随之拉近，老先生表现非常大方得体，微微一笑，向下面的观众招了招手。
徒子徒孙们不由自主地抖了抖，师傅（师祖）啥时候这么友善就好了。
双方握手落座，这时家庭电视的观众看到了一段插播，介绍章炳南的背景、资历等记录短片，这就是走个过场，不说，大家也知道章炳南其人，不管有没有吃过他烧的菜，就像我们不管有没有买过范思哲的产品，但都知道范思哲家族一样。
第27章
艾伦话风一转,问：“章总厨，在这几十年的职业生涯中,您的观点,您的理念有没有受到过冲击？我的意思是有没有遭到过同行的质疑？”
章炳南心想,这算什么蠢问题，到了他这等地位的，谁敢来质疑，就算是早几十年,他也是同辈中的佼佼者，出类拔萃的人物，因为是在直播,老头也不好不回答,便干巴巴地说：“我认为没有,不知道你为何会产生这种想法。”
艾伦拨了一下长发，有些歉意地说：“啊，您太忙了，可能不太会去关注一些潮流动向，据我们得到的消息，有权威人士称，当今的厨师可以划分为两类，一类为保守派，一类为改革派，而您正是保守派的代表人物之一。”
章炳南脸皮抽了抽，好心情有点维持不住了，但语气还算平和，“哦？我想问一下，什么是保守派？划分依据又从何而来？你知道，社会上总有那么一些人，自喻为是专家，喜欢夸夸其谈，了解些皮毛，就以为全都懂了，这种人的话完全可以不必理会。”
艾伦笑了笑，从身后拿出一本书，镜头拉近，《指尖上的味蕾》的几个华丽的美术体几乎刺瞎章炳南的眼，与此同时，家庭电视屏幕上出现了朱利安拉法兰的影像和简介，男人金发碧眼，正对着镜头，笑得一脸张扬。
f国，拉法兰餐厅。
朱利安结束了一天的工作，正靠在沙发上休息，忽然从电视屏幕上看到自己放大的头像，口中的红酒差点喷出来，搞什么啊？找这个老顽固上节目，把他扯出来干什么？等等，保守派，改革派，他像是说过这种话。
主持人艾伦这时正好问到章炳南，“章总厨，您知道这本书的作者吗？”
章炳南就算知道也只能装作不知道，否则就搞得自己好像很关注对手似得，他装傻道：“不是很清楚，我平时真的是没时间，这是一本什么书？”
“这是最新畅销的烹饪书，作者是f国的高级厨师朱利安拉法兰，您应该认识他。”说着，艾伦将书递给章炳南。
老头漫不经心地翻了两页，放下，说：“确实听说过此人，他怎么啦？和我们今天的话题有关吗？”
“他就是我方才所提到的那个权威人士，章总厨，您对拉法兰的这种观点有何看法？”
这时，章炳南就不好说朱利安是个伪专家了，要真这么说，倒显得是他没风度，老头虽然肚子里在不停地臭骂节目组，可样子还是要摆摆的。
“我虽然认识拉法兰先生，但从未有过深入交往，我们一个在z国，一个在f国，相隔半个星球，文化不同，观念自然也不同，我觉的这很正常，但有一点，需要解释一下，我并不认为自己是个保守派，坚持正统不表示守旧，我一直鼓励年轻人，要勇于创新和突破，哈哈，你可以问问我的徒弟们，正好他们也都在这儿。”章炳南换了一个坐姿，大方地用手往下一扫，脸上带着笑，眼底却闪过一丝怒气。
徒子徒孙们闻言，赶紧集体展露出笑脸。
艾伦当然不会傻到去问章炳南的徒子徒孙，她的目的也并在于此，打个哈哈，恭维了老头几句，就把这个话题轻轻带过了，可还没等章炳南喘口气，女主持又接着问：“说到年轻人，最近倒确实有这么一位，特别火，简直可以称得上红遍网络，就连拉法兰先生都曾经在公开场合赞美过