其实这只是李奇一种很笼统的分法，在后世软水硬水分法可是需要专业的器材。关键是测量水中的钙、镁化合物等化学物质，一个厨师若要参加什么重量级大赛，对于用水的标准可是要达到非常精细，软水和硬水必须得区分开来，但是话又说回来了，在后世，水污染太过严重了。你很难得到纯天然的硬水或者软水，所以，一般来说，这水方面，后世的菜式永远都不能达到完美。
这也是为什么虽然如今的调味料远远不能跟后世相比，但是李奇做出的菜式味道不减反增。那就是因为这年头的材料比后世强了不知道多少倍，味道极其鲜美，就拿猪肉而言，后世的猪肉绝对不能与之相比呀，对于李奇而言，这简直就是梦寐以求的宝库呀。
宋徽宗哈哈笑道：“李奇，你这番见解倒是十分独特。好一个女人是上天赐予男人的，哈哈！”
靠！老子说了这么多，你丫就记住这一句，什么意思啊！李奇听得真是不知该笑，还是该哭。
蔡京呵呵道：“想不到这水原来还这么讲究。”
李奇点头道：“太师说的不错，在厨艺里面，很多菜式都需要指定的水，才能将食物的美味发挥到完美。酒即是水，更加不用提了。”
李邦彦指着剩余的两瓶酒道：“李奇，那这两瓶哪瓶是‘女人之酒’呢？”
李奇反问道：“左相，我们这里都是男人，为何要喝女人之酒？”
李邦彦一愣，随即一脸淫笑道：“李奇，话可不能这么说。道家都有阴阳融合一说，酒当然也是如此，男人当喝‘女人之酒’啊。”
宋徽宗等人立刻哈哈大笑起来。
这群老淫棍，总有一天。你们会死在女人的肚皮上。李奇故作羞涩一笑，拉开与这群淫棍的距离，手朝那白玉色的酒瓶一指，道：“这一瓶便是‘女人之酒’，剩下那瓶就是梅酒。”
李邦彦立刻朝着酒保一个劲的挥手。
那酒保又替他们每人倒上一杯清酒，这酒看上去与前面哪一种就倒是没有任何区别，但是却少了凛冽的酒气。
宋徽宗等人都迫不及待的酌了一小口，只觉这酒柔美味甜，余味清爽柔顺细腻，称之为女人之酒，亦不为过啊！
李邦彦叫好道：“好一个‘女人之酒’，真是名符其实啊！”
蔡京越品越发好奇，道：“想不到仅仅是水的差别，味道竟然差别恁地之大。”
李奇解释道：“其实其中道理很简单，由于这酒是软水酿成的，故此发酵并不完全，米中糖分无法转化为酒精，故此带有甜味，味道柔和。”
虽然从字面上，宋徽宗等人难以理解其中意思，但是结合李奇前面说过的，以及多年来的品酒经验，他们也猜了个七七八八，纷纷点头，趣味横生。
品酒就跟品女人一样，永远都是男人天生的嗜好。
品尝完这清酒后，接下来自然就是梅酒，梅酒往简单方面来说，就是梅子酿成的酒，但是由于蒸馏酒是李奇带来的，故此，这一种用梅酒与蒸娘酒酿成的梅酒，宋徽宗等人还从未喝过。
这酒一倒出来，就知非凡品。
但见香槟色的液体沁入酒杯当中，散发出阵阵香味，色香诱人。
就这尊贵的颜色，已经不用说太多了，宋徽宗等人二话不说，立刻就品尝起来了，酒入口中，初时只觉果香甜柔、后又觉酒味浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。高俅都不禁感慨道：“此酒喝起来犹如浓缩梅子汁一般，真是说不出的浓郁和甜蜜。当真是天下无双啊！”
其余人也是纷纷点头，赞不绝口。
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