这可是地道的全聚德烤鸭,也是梦飞云当初从超市中顺手搜刮來的。
全聚德,中华著名老字号,创建于1864年(清朝同治三年),历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展,1999年1月:“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”,是我国第一例服务类中国驰名商标。
全聚德创始人是杨全仁,他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖,杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白,生意越做越红火,加上他平日省吃俭用,积攒的钱就如滚雪球一般越滚越多。
杨全仁每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭,都要经过一间名叫“德聚全”的干果铺,这间铺子招牌虽然醒目,但生意却江河日下,到了同治三年,生意一蹶不振,濒临倒闭,精明的杨全仁抓住这个机会,拿出他多年的积蓄,买下了“德聚全”的店铺。
有了自己的铺子,该起个什么字号呢?杨全仁便请來一位风水先生商议。
这位风水先生围着店铺转了两圈,突然站定,捻着胡子说:“啊呀,这真是一块风水宝地啊!您看这店铺两边的两条小胡同,就像两根轿杆儿,将來盖起一座楼房,便如同一顶八抬大轿,前程不可限量!”
接着,风水先生有眼珠一转说道:“不过,以前这间店铺甚为倒运,晦气难除,除非将其‘德聚全’的旧字号倒过來,即称‘全聚德’,方可冲其霉运,踏上坦途!”
风水先生一席话,说得杨全仁眉开眼笑:“全聚德”这个名称正和他的心意,一來他的名字中占有一个“全”字,二來“聚德”就是聚拢德行,可以标榜自己做买卖讲德行,于是他将店的名号定为“全聚德”。
接着他又请來对书法颇有造诣的秀才钱子龙,书写了“全聚德”三个大字,制成金字匾额挂在门楣之上,那字写得苍劲有力,浑厚醒目,为小店增色不少。
在杨全仁的精心经营下,全聚德的生意蒸蒸日上。
杨全仁精明能干,深知要想生意兴隆,就得靠好厨师、好堂头、好掌柜,他时常到各类烤鸭铺子里去转悠,探查烤鸭的秘密,寻访烤鸭的高手,当他得知专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的金华馆内有一位姓孙的老师傅,烤鸭技术十分高超,就千方百计与其交朋友,经常一起饮酒下棋,相互间的关系越來越密切,孙老师傅终于被杨全仁说动,在重金礼聘下來到了全聚德。
全聚德聘请了孙老师傅,等于掌握了清宫挂炉烤鸭的全部技术,孙老师傅把原來的烤炉改为炉身高大、炉膛深广、一炉可烤十几只鸭的挂炉,还可以一面烤、一面向里面续鸭,经他烤出的鸭子外形美观,丰盈饱满,颜色鲜艳,色呈枣红,皮脆肉嫩,鲜美酥香,肥而不腻,瘦而不柴,为全聚德烤鸭赢得了“京师美馔,莫妙于鸭”的美誉。
虽然梦飞云自己不会烤鸭子但是有现成的全聚德鸭子在,她只需撕开包装,然后将烤鸭穿在一根树枝上放到火上烘烤加热即可。
也就是片刻之后,一股浓郁的香气就从那只烤鸭上散发了出來,很快就飘入了那十一个修罗的鼻孔中。
“,,咕噜,,!”
十几个修罗的喉咙里全都一声闷响,将一大口唾沫咽进肚里,然后情不自禁的舔了舔嘴唇:“奶奶的,这是什么鸭子,简直是神物啊!闻一闻少活十年,不,五十年,五百年都值了!”
一旁的烈火修罗则手一松,那只烧成炭的烤鸭就朝地面坠去。
“奶奶个熊的,这才是地道的烤鸭啊!”一边皱着鼻子嗅着那烤鸭的香气,烈火修罗一边眼泪婆娑的说着。
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