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七度中文网 >> 言情总裁 >> 幸福私家菜 >> 分卷阅读184

,其实就是鱼脍,也算是“华国的刺身”。其实我们华国的鱼生比起岛国的刺身更加古老。好的鱼生就是要尽量切的薄,做这道菜主要靠的就是厨师的刀工。评判的标准是红肌白理,轻可吹起,薄如蝉翼,两两相比。

黄杰师傅做的就属于岛国刺身,辅料主要就是酱油、芥末,还有醋、姜末、萝卜泥和酒。但是,寇媛媛做的华国传统鱼生,她这边就有十几个小碟子,蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、芝麻、香芋丝、炸粉丝……食客可以将自己喜欢的配料选出,加以油、豉油,与鱼生拌在一起,一口吃进嘴里。

此外,寇媛媛还做了炸鱼皮和豉汁蒸鱼头尾,以及菊花黄鱼。我觉得要是时间足够的话,她大概还可以做一道香煎鱼排,再做一个碳烤全鱼。”

赵斐然很公正地一句寇媛媛的好话都没说,就是用一种近乎平淡地语气介绍着寇媛媛所做的菜。

可偏偏他就这么说,台下坐的观众就快被馋死了。

然后,讨厌赵斐然的观众就忍不住就坐在观众席吐槽他。

“赵斐然这个家伙果然够讨厌的。他自己吃不到就来馋我们。”

“可不是么?我真想吃那个小丫头做的鱼。天呀,我也想把炸粉丝,香芋丝混合着薄如蝉翼,红肌白理的鱼生一起吃下去。玛蛋,赵斐然居然没告诉我们什么味道。”

“……”还说你讨厌赵斐然,你连他的话都背下来了。

寇媛媛的一堆碟子在观众席引发了一阵阵的热议。

台下,小许眼巴巴地看着师傅。“师傅,虽然看那丫头以前就做过这些。可是,看到成品,我真的很想吃。”

“哈哈。”陆宇驰都忍不住笑了。“行,回家让你师妹做给我们大伙吃。”

到了此时,他们的注意力完全都放在了寇媛媛做的黄鱼菜品上面,已经完全忘记赌注的事了。

老陆家是上轮比赛第一个晋级的,所以这次他们可以率先给评审们品尝。

只见,10位3星级美食家评审已经迫不及待地拿着碟子,夹起了寇媛媛做的黄鱼。

“鱼生冰凉爽滑,骨丝柔韧,肉质鲜甜美味。加上各式佐料,满口溢香,令人无穷回味。”

“菊花黄鱼,刀工精细,造型逼真,远远端来散发出诱人的香气。吃起来外酥里嫩,酸甜带咸。鱼肉的鲜味被很好的被保留了下来。”

“嗯,比起菊花鱼,这炸鱼皮做得也很好。松脆可口不带一点腥味。”

“平常人都喜欢拿胖头鱼做鼓汁鱼头。这位选手拿这么小的黄鱼头来蒸。很有创意,味道也不错。”

评审们吃完寇媛媛的黄鱼菜都兴奋起来了。

等到轮到酸菜鱼和油泼鱼的时候,评审就有点提不起兴致来了。好不容易等到大黄鱼做的刺身拼盘上场,的确是被这道菜的造型和刀工惊艳了一下。

吃起来也的确很鲜。只是,有寇媛媛的一鱼多吃在前,刺身拼盘还是吃了大亏。

何况华夏并不是岛国,并不会觉得生鱼片有多特别。

到了最后,全场比赛中最年轻的选手寇媛媛,爆冷拿到了全场最高分,9.85分。

坐在主席台上的美食家协会的主席,在接受场边记者采访的时候,甚至忍不住说:“就算是我也很想吃那个小姑娘做的黄鱼菜呀!”

此时,寇媛媛忍不住冲着现场指导的那边露出一个大大的笑脸。她的笑脸再次被摄影师抓拍了下来。

下场后,寇媛媛受到了小许的大加赞赏。

“真没想到你居然赢了大黄鱼。放心,下场比赛,等着看你哥的表演吧!”

寇媛媛以弱胜强,使得老陆家这边士气大增。小许现在的状态简直是好极了。

“行,我就等着看哥的表现了!”

?

☆、第116章

?  小许信心满满地站在一旁,准备一鼓作气再下一城。

大家不约而同地看向主席台。就见那个刚刚那位支持过寇媛媛的主席老先生,慢悠悠地走到转盘前,还不忘摆了个潇洒的姿势。

老先生用力地一拉,那个写满了食材的转盘就飞快地旋转了起来。

转盘选菜也是今年厨师协会弄出来的新鲜玩意。

去年的时候,有家饺子铺的厨师向美食家协会发出投诉。“所谓的升星大赛说得好听,面向所有的新开餐馆。可是,实际上根本就没给白案厨师机会。”

也因此发生了一些争执,有些白案厨师甚至公开质疑升星比赛的公平性。“难道美食家们不吃包子,不吃面,一天到晚都在吃招牌大菜?”

所以,今年为了确定比赛的公平性,美食家协会的人就准备了这个转盘。第一次转到的是鱼。那时候,寇媛媛的心都放在赵斐然身上,根本就没兴趣看一个陌生的老头玩转盘。

现在,她已经让男朋友看见自己做菜的帅气样子了。又该轮到她哥出场了,寇媛媛才勉强看了一眼。

随着“漫长”的等待,转盘的指针不慌不忙地停在了写着包子的蓝条上面。然后,所有的厨师和观众都惊呆了。

“居然是包子?”

“这也太能玩了!”

台下的观众议论纷纷,相信再也没有人会质疑美食协会的公正性了。只是,现在大家又忍不住开始怀疑现场做包子,电视台收视率会立刻下跌吧?比起刚才小姑娘的神刀工,谁愿意看见几个大汉上台包包子呀?

参加比赛的四家店,除了小冷面馆的厨师在欢呼。其他厨师都是一副受了打击的样


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