现在的烧饼多用烤箱,家庭用家用的,而饭店用大型的,袁州这里却是用的最原始,最考较功夫的果木炭,这样烤制出来的烧饼,酥脆美味,还要保证芝麻不会焦黑。
做好一块贴进一块在小型的烤炉里面,这个烤炉一次可以烤制二十只烧饼,袁州做的不多,老规矩一次一百只。
烧饼有人喜欢凉吃,有人喜欢热吃,是以袁州烤好就取出来,进行保温。
每次这个时候袁州都是第一时间开吃的,这次也不例外。
烤好的鸭油酥烧饼,金黄香脆,皮黄壳脆,每一个都是规整的椭圆形。
烧饼散发着迷人的香气,袁州直接“咔擦”一口咬下。
味道……([m.7dshu.com 七度中文网]。)