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凉茶其实是岭南流行的一种清火饮品,姜阮记得出事之前的几年凉茶还变成了知名的品牌,清凉甘美的味道一度风靡了全国。虽然带有些药味,但菊花的香、罗汉果的甜应该还会让泽析他们接受。

酸菜豆角是粉面的绝配,爽

作者有话要说:  爽冽的酸味格外引人食欲,加之提前炒制入味的肉丝,一勺香油,搅拌一番,便可以一筷子一口地吃个尽兴。

谢谢各位投雷灌溉的宝宝们,么么哒!

今天从南边回长沙,发文的这时候才到家。

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☆、第29章

姜阮走入厨房, 准备好食材之后, 便打开了直播控件。

“早上好,各位。”姜阮看了镜头一眼,又低下头清洗凉茶所需要的材料。把各种中草药在水里稍加清洗,兜到纱网里头系了个结,扔到滚锅里任其泡煮。

另一边,姜阮在冷藏柜里拿出了早已腌制好的豇豆坛子, 去取了好几大条出来,料理好切丁,码在了一旁的碟子里。翠绿的豇豆腌得有些偏黄, 空气中散发出一阵阵酸味来。直播间里的观众没见过姜阮用这种材料,纷纷问得好奇。

“id23948292:姜姜早上好!今天早上做什么?”

“胖子哥哥:姜姜你锅里的是什么啊?我怎么闻道一股药味了呢?”

“id1298472:姜姜你是要去卖药么了……”

“没睡醒的小鸟:我终于考完试回来了, 赶上了姜姜直播的我一本满足。”

“没睡醒的小鸟:什么?卖药???纳尼!!!!”

“不是的, 这就是一种凉茶。”姜阮笑着摇摇头,“最初起源于中药的凉茶分很多种,有甜的有苦的。一般偏甜的都没是什么药效, 比如我原本准备试试癍痧,但那种又浓又苦, 我觉得我的朋友估计会很不习惯,便最后选择这种金银花的凉茶。”

“id3289472:所以确实是中药么?”

“id21398:感觉我的姜姜真真是极其传统的人啊!”

“晕飞船的老攻:又开始有点听不懂了, 谁解读一下那个半傻是什么东西好么?”

“王新芬v:癍痧就是地球时代极其出名的一种凉茶类型, 清热解毒的首选。作为最苦凉茶的翘首,广为人知。”

“id21938:惊现楼上药学大神!啥都不说,合个影先!”

“id3198192:我觉得我的姜姜又要出名了怎么办?”

“白白:就喜欢这样有文化的姜姜!”

“白白:但说好了烹饪师的, 不准备药学那些怪蜀黍拐去制药了啊哭!”

“对,算是用了中药的材料,但凉茶经过多年的发展,已经算是一种饮品了。我虽然会让凉茶很甜很淡,但这种东西不能多喝。”姜阮慎重地点点头。“特别是不建议空腹喝,所以我同时也会准备好常规的早餐,那就是酸豆角肉丝汤粉。”

“白白:酸豆角?酸?所以这个面是酸的咯?”

“id29183:好像很好吃的样子,我开着全息已经闻到了那股味道了。”

“id2389021:闻着那股味道,我感觉我鼻子要坏了,还有口里一直在流口水。”

“梦中的小笼包:感觉如果我吃得到,可以吃很多。”

“大江大河:嗯,可以的。”

“直播站小管家v:用户大江大河打赏50000星币,谢谢支持!”

“白白:土豪你今天起得挺早啊。[吃醋][不爽]”

“不不不,粉不是酸的,只有豆角带点酸味,等会儿豆角会先和肉丝炒在一起,煸香之后做码子。汤粉汤粉,顾名思义就是有汤有粉。粉是偏白色的,其实和面条很类似。汤的话,需要调入不少调料,最好是有条件炖骨头汤,就是这个。”姜阮从冰柜里端出一大碗飘着白色油沫的汤碗,“等会儿加热了就会很好看的,现在是骨肉的油脂过冷,所以凝固了。”

说着就把汤倒入锅中开火加热,乳白色的大骨汤不一会儿就沸腾了,大骨带来的醇香飘散在厨房里。姜阮手上没停下来,处理好肉丝料酒酱油腌制之后,便先热锅煸香香料,下了豆角进去翻炒。

等姜末和干辣椒也下锅之后,香气就不是单纯的酸味,还带上了一丝丝呛鼻却过瘾的辣味。肉丝倒入的时候,油锅里刺啦一声,酸辣的豆角和咸香的肉丝一起混合,淋上了少许的香麻油,铲出锅之后姜阮夹了一筷子送入口中试味,果然咸辣酸脆,各种味道兼备。

“嗯,可以。”姜阮点了下头,把酸豆角肉沫碟子放置在一边。重新洗锅放水开始煮宽粉。嫩滑的宽粉倒入滚水里上下浮动,另一边姜阮便把沸腾的骨汤盛出来,分别倒入四个敞口碗里,放盐放调料。一等宽粉熟了,捞上来便打着圈团入四个碗里。

撒上一把翠绿的小葱沫,又大勺大勺舀着豆角肉沫放入粉碗,高高地叠在最中央,覆盖了大半个碗口。

“白白:我觉得我这样估计可以吃得很满足。”

“id32081213:我可以想象怎么吃了,搅拌对吧?”

“id2382109:一口咬下去,有粉有肉有菜,很好这很姜阮。”

“对,就是这么吃。”姜阮点点头,端着一碗汤粉送到镜头下,微微拌了拌趁热送了一口进嘴中,一脸餍足,“煮米粉要注意火候,刚刚好的时机就要捞上来,这


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